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 為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，近日，臨泉縣土陂市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了一場(chǎng)全面而深入的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)涵蓋了食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存、餐飲具消毒、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處理等多個(gè)方面的內(nèi)容，培訓(xùn)人員通過(guò)生動(dòng)的案例分析和詳細(xì)的講解，讓從業(yè)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。學(xué)校食堂作為學(xué)生飲食的重要場(chǎng)所，必須嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品的安全、衛(wèi)生。在食品加工操作過(guò)程中，要嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行，做到生熟分開、燒熟煮透、保持清潔。同時(shí)，在食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，要選擇正規(guī)渠道的供應(yīng)商，嚴(yán)格查驗(yàn)食品的合格證明，確保食品的質(zhì)量。

培訓(xùn)還針對(duì)食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處理進(jìn)行了重點(diǎn)講解。從業(yè)人員學(xué)習(xí)了食物中毒的常見原因、癥狀以及應(yīng)急處理方法，提高了應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力。參加培訓(xùn)的從業(yè)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，讓他們對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)。他們將把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，為學(xué)生提供安全、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。

（王皓）